2009/1/10 土曜日

メジ鮪入りました。

カテゴリー: お知らせ22:07:05

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今日は富山県の氷見からメジ鮪が入りました。

石川県の能登沖では6~7月にかけて鮪が揚がります。鮪にしては小ぶりですがキメの細かいいい鮪です。冬のこの時期は鮪の子どものメジ鮪というのがよく揚がります。めじ鮪は刺身、握りはもちろん身と皮をさっと炙り鰹(かつお)のタタキの様にしてポン酢で食べるのがお勧めです。

今日は鱈(たら)の白子、赤貝、梅貝なんかもいいのが入ってますよ。

石川県の能登沖では6~7月にかけて鮪が獲れます。大きさは20~60キロ位で入ってますよ。


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