2009/9/8 火曜日

ノドグロ、シャコ。

カテゴリー: お知らせ — 12:32:39

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　　今日は輪島のノドグロ、鮑、鯖、七尾湾の子持ちシャコ、金沢港のヒラメ、赤イカ、珠洲蛸島の甘海老、島根の鯵、福井の梅貝、北海道のウニ、茨木の蛤、中国産の松茸など入ってますよ。松茸は焼いてつまみや握りでも美味しいし、土瓶蒸しもできますよ。鯖はこれから美味しくなってきますよ、鯖姿寿司になるほどの大きいものはまだ入りませんが、握りやつまみでは十分いけますよ。

今年はサンマが豊漁みたいですね、例年より１～２割安であるそうです。なんでも「旬」というのがあってその時期が一番美味しく安く買えますね。今の時代はなんでも先取りで物の「旬」にはもう食べ飽きたなんて話はよくありますね。

2009/9/7 月曜日

甘海老、赤イカ、ヒラメ。

カテゴリー: お知らせ — 12:37:14

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　　今日もたくさん新しいお魚が入りましたよ。金沢港のヒラメ、赤イカ、輪島の鯖、七尾の子持ちシャコ、山陰の鯵、紅ズワイガニ、梅貝、福井のジャンボ甘海老、瀬戸内海の鱧、北海道の国産生ウニなど、おつまみに生イクラ醤油漬け、子持ちアユの甘露煮、岩モズク、焼き物は目鯛の味噌漬け、ノドグロ塩焼きをご用意してます。

今週は気温も２５℃前後の過ごしやすい日が続きそうです。１９日からの５連休ごろが秋の行楽シーズンのピークになりそうですね。高速道路の割引サービスもあるようなのでこの機会に皆さん是非金沢にお越しください。趣味の登山のシーズンも後１カ月半ほどで終了です、雪の降る前にあと２～３回山に行けたらいいのですが・・・

2009/9/5 土曜日

今日の地物。

カテゴリー: お知らせ — 20:21:55

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　　今日はお昼にバタバタと忙しくてこの時間の更新になりました。輪島のアラ、鮑、金沢港の赤イカ、ヒラメ、福井のジャンボ甘海老、七尾の子持ちシャコ、山口県産の鯵、島根県産の梅貝、瀬戸内海の鱧などが入っていますよ。お酒のつまみに生イクラや子持ちアユの甘露煮なども用意してあります。

９月に入り一日一日と過ごしやすくなってきましたね。金沢も夕方になるといい風が吹きます。外ではコオロギが鳴いていて秋らしさを感じさせてくれます。カレンダーもないのに不思議と時期になると食べ物や虫たちが出てきて私たちに季節の移り変わりを教えてくれますね。そろそろ稲刈りもはじまり秋が深まってきます。サンマやサバも美味しくなってきますよ。これが終わると北陸はまた寒い冬です、それ同時に皆さんお待ちかねの蟹と鰤のシーズンですよ。

　　

2009/9/3 木曜日

底引き漁の解禁です。

カテゴリー: お知らせ — 11:39:06

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　　今日は金沢港のヒラメ、赤イカ、福井のジャンボ甘海老、山陰の鯵、紅ズワイガニ、梅貝、北海道の国産生ウニ、カンパチなどが入りました。今月１日に県内の底引き網漁が解禁になりましたよ、甘海老、カレイ、メギスなどの地物がたくさんあがっています。初日の漁は輪島の船が台風の影響で出漁できなかったので漁獲量は少なめだったみたいです。これから天気が回復すればもっとたくさんの魚があがるでしょう。
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