今日は輪島の地アラ、七尾の赤西貝、子持ちシャコ、金沢港のヒラメ、アカイカ、山口県産の鯵、千葉県産の鰯、北海道産の甘海老、そのほか、カンパチ、カツオ、カジキ鮪、紅ズワイガニ、車海老、などが入りましたよ。本日の特選素材はアカイカと地アラです、ほかの魚も新鮮ですがこの時期のアカイカ、地アラはぜひ食べてもらいたいネタです。
