瀬戸内海産の穴子。
瀬戸内海産の穴子が久しぶりに入荷しました。今の時期はほとんどの漁船が「コウナゴ」を獲りに行くようで・・・、瀬戸内の方では一般の家庭の奥さまがコウナゴをｋｇ単位で買い、「釘煮」にしてご近所で食べ比べするとか。金沢の市場でもコウナゴが並んでいますね。コウナゴ漁もひと段落してやっと穴子が入荷して来ました。穴子は鰻のように養殖物はなくすべて天然物が流通しているようです。昔は電話すると「明日送ります！」と常に入荷はありましたが・・・、ここ数年は穴子屋さんから「ええのありまっせ！」の連絡待ちになっています。その分、厳選していいものを送ってもらいますので入荷のある時にはぜひ食べてみてくださいね。
三重県産の鰤、九州のノドグロ、アカイカ、地物の甘海老、ガス海老、鯵、サヨリ、天然ヒラメ、など他にも色々と入荷していますよ（＾ｕ＾）。