富山のホタルイカ。
ホントは明日が解禁のホタルイカですが…、フライングゲットしてきました。魚屋さん言わすと「解禁なんてあってないようなもの！？」らしいです。確かに１月後半から市場に出ていたのは間違いないですね。今日はブランドの富山湾内産のホタルイカがありましたので仕入れてみました。型もそれなりに大きくてなかなか良さそうですよ！当店はボイルしたものしか使いませんので酢味噌につけて召しがりください。春を代表する季節の味です、ぜひどうぞ。
今朝は山陰の梅貝、ガス海老、金沢港の甘海老、長崎県産の特大アカイカ、特大鯵、北海道産のタラ白子、などが入荷しました。寒ブリやあん肝も旨いですよ！ぜひ食べてみてくださいね。
