2018/11/17 土曜日

地物の魚が来ました!

カテゴリー: お知らせ13:29:41

dscn2593.JPG

dscn2594.JPG

今朝はたくさん地物が来ましたよ!甘海老、ガス海老、赤西貝、鯵、アカイカ、寒鰤、アラ、香箱ガニ、梅貝、ノドグロ、等々。日本海の美味しいお魚をぜひどうぞ。

先ほどインフルエンザの予防接種をうけて来ました。今年はまだ流行してませんが、金沢市内でもポツポツとA型が出ている様です。私たちのような自営業は替わりがいませんから病気や怪我は死活問題に直接つながりますので、自由診療で少々お値段しますが毎年注射してます。これから一段と寒くなってくる時期です、皆さんも体調に気を付けて良い週末をお過ごしください。

2018/11/16 金曜日

寒鰤が来ましたよ!

カテゴリー: お知らせ11:23:29

dscn2591-2.JPG

ここ数日一気に寒くなってきたように思いますね。数日前から寒ブリが能登でたくさん揚がってると新聞などで報道されてます。この鰤もその中の一本ですよ。もうしっかりと脂がのって来てます。石川の寒鰤をぜひ食べてみてください。

dscn2590-2.JPG

甘海老、ガス海老、天然ヒラメ、鯖、赤西貝、梅貝、ノドグロ、タラの白子、生筋子、アカイカ、なども来ていますよ!香箱ガニも入ってますよ!香箱のシーズンは早くも残り1カ月半になりましたやっぱりシーズンに3回ぐらいは食べたいですね(^^)/まだの方はお早めにどうぞ。

dscn2589-2.JPG

2018/11/15 木曜日

兼六園のライトアップ。

カテゴリー: お知らせ13:06:23

img_0975.JPG

昨夜は兼六園のライトアップを見て来ました!何年も開催されているようですが昨日が初めてでした。お客様にお勧めしてるのに自分で見てないと「いいですよ!」っと言っても言葉に説得力がないですからね。思ってた以上に綺麗なもので行って良かったです。足元は結構暗いので注意して歩かないと砂利に足をとられ滑ったり転倒したりするかもしれませんのでお気を付けください。昨夜は外国のお客様のツアーが沢山来ていたようでガイドさんの旗を先頭にたくさんの方がぞろぞろと続き各ポイントで盛んにシャッターを切っていましたよ。まだまだやってますのでぜひ一回見に行ってみてはどうですか。

img_0981.JPG

2018/11/13 火曜日

今日の入荷。

カテゴリー: お知らせ13:34:41

dscn2588-2.JPG

今日は輪島のアラ、金沢港の甘海老、天然鰤、天然ヒラメ、鯵、山陰のアカイカ、香箱ガニ、梅貝、和歌山のノドグロ、等が入荷しましたよ!お魚もすっかり冬バージョンですね。金沢市内の紅葉も見頃を迎えてるようですね(^^)/。兼六園のライトアップもまだまだやってますのでお天気のいい日を見つけてお出かけしてみてくださいね。気温は少しずつ下がって来ています、北海道では観測史上2番目遅い「初雪」が観測されたようです。これから北国では厳しい冬が始まりますね。金沢はもう少し秋を楽しめそうです。

2018/11/12 月曜日

寒鰤、香箱ガニ。

カテゴリー: お知らせ15:25:42

9~10月はホントに静かな金沢市内でしたが…、11月に入って急にお客様が増えたように感じます。街中の紅葉は全国から見に来るほど有名でもないのに、何が変わったかと考えてみたらやっぱりコイツですカニ~?カニの解禁です!週末もたくさんの方が来県されホテルなどは全然空室がなかったようです。先はほどは「金沢おでん」の特集がローカル局でやっていて金沢おでんのお店でも「カニ面」を全国から食べに来ているようです。そのうちテニスの錦織選手の影響で地元では食べられなくなってしまった山陰の「ノドグロ」の様に金沢の「香箱ガニ」も私たちの口には入らなくなってしまうかとひそかに心配しています。

dscn2587.JPG

今日は佐渡の寒鰤も入荷していますよ!この大きさで12kgです。デカイです。旨いです。ぜひ食べてみてください。

dscn2585-2.JPG

2018/11/9 金曜日

街中も色づいて来ました。

カテゴリー: お知らせ11:47:37

dscn2579.JPG

街中も色づいて来ましたよ!今朝の紙面では小松市の那谷寺の紅葉が見頃になっていると紹介していましたよ。今晩から兼六園のライトアップも始まります、昨日、今日といいお天気になり気温も高めになってますので夜のお出かけにはいいかもしれませんね。

今朝も香箱ガニ、甘海老、鰤、アカイカ、アラ、梅貝、など地物揃っていますよ。ご来店お待ちしております。

dscn2578-2.JPG

2018/11/8 木曜日

カニ解禁!

カテゴリー: お知らせ12:58:35

dscn2575-2.JPG

今シーズンのカニ解禁になりましたよ!今日から香箱ガニ(メスガニ)をお店でもお出しします。加能ガニ(オスガニ)はご予約のみとなりますので宜しくお願いします。昨夜は妻の実家でたくさん香箱ガニ初物をいただいて来ました、やっぱり香箱は美味しいですね(^^)/期間限定の香箱ガニをぜひ食べてみてくださいね。シーズンは香箱ガニが年内いっぱい、加能ガニは来年の3月20日までとなります。

今日は季節外れの暖かい日になりましたが、魚はカニ、ナマコ、寒鰤、タラ白子、など冬の魚になって来ましたね。冬の日本海の海の幸をぜひどうぞ、ご来店お待ちしてます。

dscn2577.JPG

2018/11/5 月曜日

小学生の職場訪問。

カテゴリー: お知らせ11:55:26

dscn2573-2_li.jpg

今朝はうちの子供達も通う近所の小学校の職場訪問がありました。子供たちの職業体験と質問コーナーがあり子供達には「手巻き寿司」を体験と試食してもらいましたよ!なかなか上手くはいきませんが自分で作ったお寿司を食べて、さぞかし美味しかった事と思いました。色んな質問もしていき、少しはお寿司屋さんの大変なことも分かったかなぁと思います。こういう体験を通じて一人でもたくさんの子供達が「寿司職人」を目指すきっかけになればと願います。我々の業界は後継者不足が大きな問題になっていて、このまま街のお寿司屋さんが減り続けると「お寿司=回転寿司」みたいな日になるもの遠い未来では無くなりますからね。自分の作った寿司を嬉しそうにほおばる子供たちの顔が印象的でしたよ!

今朝の入荷は金沢港のガンド、アカイカ、珠洲蛸島の甘海老、輪島のアラ、ノドグロ、北海道産の生筋子、タラ白子、等が入荷していますよ!

dscn2568.JPG

2018/11/2 金曜日

瀬戸内の穴子。

カテゴリー: お知らせ13:56:16

dscn2567.JPG

今朝は瀬戸内の穴子が久しぶりの入荷です。穴子さんに言わすと今年は穴子が少ないそうで、今朝は仕入れ先の魚屋さんもタコが今年は獲れないといい「明石焼き」のお店が仕入れが大変なようです、っと話していました。石川県でも能登から入って来るタコがやはり少ないですね。今年は大雪から始まり夏の猛暑と天気が著しく変わったのが原因なんでしょうかぁ?今日の穴子は美味しいですよ、ぜひ食べてみてください。明日は「文化の日」で土日と連休になりますね。明日のお昼は当店も満席状態です、それ以外はまだお席十分にありますので、ご予約お待ちしてます。

全国的な時化で今朝の市場は魚が少なく超~高かったです(*_*)があちこち探してそろえて来ました。鰤、甘海老、アカイカ、活鯛、クエ、鯵、タラ白子、鱧、など。「ノドグロ」だけは金沢の近江町市場に1箱6本だけありましたが1kg18000円の値段がついていて買うのやめました。ノドグロにこだわらなくても他に美味しい魚が沢山ありますので、ご来店お待ちしております。

dscn2566.JPG

2018/11/1 木曜日

11月スタート!

カテゴリー: お知らせ11:48:17

dscn2564-2.JPG

今日から11月、今年も残り2カ月になりました。来年用の年賀状の販売開始されたようで、いよいよ年末感が出て来ましたね。今日から「兼六園の雪吊り」も始まり名園も冬支度開始です。来園されると見ごとな職人技の雪吊りが見られますよ!来週には「カニの解禁」も控えていますよ!楽しみですね。

今朝は東北のもどり鰹、山陰のアカイカ、梅貝、甘海老、ガス海老、鯵、のほか天然ヒラメ、北海道産のタラ白子、等も入荷しています。ついこの前まで「暑い、暑い」と言っていましたが…、ちゃんと季節は変わって行きお魚も冬バージョンになっていきますね。

週末はお天気も良くなりそうです、絶好の紅葉見物日和になりそうですね。お出かけの際は気を付けて行ってくださいね。


copyright (2008) Kobeisushi. All rights reserved 幸兵衛寿司 金沢市橋場町1-6 TEL:076-264-1553