2008/11/28 金曜日

15㌔の特大の天然鰤(ぶり)が入荷しました。

カテゴリー: おすすめ情報, お知らせ13:28:34

031.JPG

今日は15キロもある特大の鰤が入りましたよ。

鰤はみなさんもご存じのように出世魚で金沢では、こぞくら~ふくらぎ~がんど~ぶり、というふうに名前が変わります。関東では、わかし~いなだ~わらさ~ぶり、関西では、つばす~はまち~めじろ~ぶり、最後はぶりになりますがその土地で途中の呼び方が変わります。

一般に鰤と言えば10キロを超えるものをいいますが、大きいものでも12~13キロぐらいで15キロもある大物の入荷は珍しいです。もちろん当店でも今シーズン一番の大きさです。大きいものはもちろん脂ののりも良くなりお腹の鰤トロは最高ですよ。お刺身ではしつこすぎるので、握って食べるのがおすすめですよ。

そのほかにも今日はイシダイ、ヒラメ、甘エビ、サバ、梅貝、香箱ガニなんかもいいものが入ってます。

2008/8/21 木曜日

はもの湯引き、にぎり、天然岩がき、あわび、万十貝、サザエ、地物アカイカなどが夏場のおすすめです。

カテゴリー: おすすめ情報14:04:16

夏場のおすすめは、

 はもの湯引き、にぎり
 天然岩がき
 あわび
 万十貝
 サザエ
 地物アカイカ

などです。

金沢港で水揚げされたばかりの新鮮なネタを自信を持ってお届けします!
お気軽にお立ち寄りください!


copyright (2008) Kobeisushi. All rights reserved 幸兵衛寿司 金沢市橋場町1-6 TEL:076-264-1553