七尾の天然鰤が入りました。
今日は七尾港で揚がった天然鰤が入りましたよ。その他七尾からヒラメ、山陰の香箱ガニ、梅貝、甘海老、紅ズワイガニ、赤イカ、鱈の白子、眞子、鮟鱇肝などの地酒の合うおつまみもご用意してありますよ。
今日は全国的に寒い１日なっているみたいですね。今朝、仕入れに行くときも結構な寒さでしたが金沢でこれくらいのことで寒い寒いと言っていては冬は越せませんよ。まだまだ冷え込みはきつくなりますよ。その分魚も脂がのり身が締まって美味しくなると思ってください。
今朝はボージョレ・ヌーヴォの解禁のニュースがたくさん出ていましたね。５０年に１回の「いい出来だ！」そうです。ワインもいいですがこういう寒い日はやっぱり地酒の熱燗と美味しい地魚のお刺身がよく合うと思いますね。