縞海老、トヤマエビ。
輪島の縞海老が解禁になりました。身体に横向きの縞模様があり、色素が濃いのが特徴です。味もしっかりとして甘海老やガス海老とはまた違う味わいですよ！富山のトヤマエビ、金沢港の甘海老も入荷していますよ。能登の天然岩ガキ、山陰の梅貝、アカイカ、鯵、ノドグロ、なども入荷してますよ。
７∼８月は底引き網漁が禁漁になります。今は甘海老、ガス海老、カレイ、ハタハタ、毛ガニ、など新しい魚が入荷してきますが、９月１日の解禁日までしばしお休みですね。梅雨入り前にハタハタやカレイなどを干物にして冷凍にかけてしまうのもいいと思いますよ。