能登のサヨリ。
今日は能登のサヨリ、イサザ、甘海老、輪島のアラ、富山滑川のホタルイカ、福井若狭の飯ダコ、山陰の梅貝、などが入って来ました。サヨリ、イサザ、などが解禁を過ぎ少しづつ順調に獲れ出して来ています。品質もどんどんと良くなって来ていますよ。後は毎年貴重な日本一の「能登の鳥貝」が出てくるのが待ち遠しいですね。この鳥貝、値段もいいですが味も最高ですよ、鳥貝を紹介する時に「肉厚」の文字はちょっとナンセンスですが、能登の鳥貝にはこの言葉がよく合います。入荷次第ＵＰしますのでお楽しみに。
昨夜は波浪警報や雪の予報に驚かされましたが、今朝は全く積雪はなかったです、ホッ。今日も１日雪の予報なのでまだまだ油断禁物です。