今日は１０キロの鰤（ぶり）が入りました。
昨日はカニ、今日は１０キロ以上ある鰤が入荷しました。
鰤は刺身はもちろん、お腹の部分の鰤トロのにぎりは今の時期の北陸を代表する寿司ネタです。金沢のお客さんは今の時期は鮪（マグロ）のトロよりもこの鰤トロを好んで食べられる方が多いですよ。
頭やカマの部分はあら煮にして食べるとこれも絶品。
明日は瀬戸内海からアナゴが入ります。アナゴは当店の看板商品です。アナゴ好きのお客様はぜひどうぞ。煮あがる昼ごろに来られるとふわふわのアナゴが食べられますよ。