2017/9/30 土曜日

アユの甘露煮。

カテゴリー: お知らせ11:42:07

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天然、養殖のどちらもアユが子持ちになって来ましたよ!この時期は当店も甘露煮を作ります。まず煮崩れしないように素焼きして冷まし、コトコト弱火で約4時間はど炊きます。頭から尻尾まで全部食べられますよ。期間限定の「ひやおろし」にもよく合いそうですね。鮨とは別のサイドオーダーになりますがぜひ食べてみてくださいね。


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