「鯖」と「かぶら寿司」仕込みました。
輪島で獲れた鯖です。〆鯖にしますよ！この時期の鯖は脂がのって最高です！九州佐賀関の関サバ、関鯵は有名ですが石川県の鯖も負けずに旨いですよ！魚をさばいていても惚れ惚れする鯖ですね。お持ち帰り用の「鯖姿鮨」もぜひ食べてみてください。押し寿司ですので作ってから最低５～６時間置いてから食べると魚とすし飯がしっかりとなじんで美味しいです。食べられる時間から逆算して作りますのでお電話にてご注文お願いします。
自家製の「かぶら寿司」も仕込みました！これは売り物ではありませんが( 一一)裏メニューでお出しすることもありますので、そっと聞いてみてください。今週末頃に完成予定です！