2019/5/11 土曜日

ノドグロ、サヨリ。

カテゴリー: お知らせ11:46:28
石川県で一番人気の魚ノドグロ!正式名はアカムツですが、見ての通りノドの奥が真っ黒などで地元ではノドグロと呼びます。今では白身の魚で一番高級な魚になりましたね。乱獲による個体数の激減が心配されますが獲ってくると売れるので獲られ続けている現状です。私個人的にはその内なくなるような気がしてます。でも、美味しいので食べてしまいますよね😅
七尾湾のサヨリ。春の石川県を代表する魚の一つです。そろそろシーズンも終わりになって来ました。今からお腹に卵を持つので魚が痩せて来ます。美味しい今のうちにぜひどうぞ。
山陰のヒラマサとガス海老、福井の甘海老と中国から来た赤貝です。これから暑くなって来ると赤貝も入荷がなくなります。今はまだまだ美味しいので夏になる前に食べておいてくださいね❗
最後は富山のホタルイカ!こちらも今月中でだいたいおしまいです。大きくてプリプリの富山のホタルイカ、ぜひどうぞ。

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