いつもご利用頂きありがとうございます。年末年始の営業について。
12月26日〜1月4日まで休まず営業予定です。1月5日〜1月8日は正月休みいたします。12月28日〜1月4日は「寿司会席」のご注文はお受け出来ません。
今シーズン最強寒波!ですが、思ったほど積もらなかったので良かったです。2018年の大雪の時ほど積もるかと思いましたが、積雪は半分ほどですね。まだ数日は冬型の気圧配置ななるので注意⚠️が必要です。お魚は予想以上に揃いました😃明日以降の方が色々と影響がありそうです。足元も悪いですが「冬の金沢」を満喫するにはもってこいの週末になりそうです。
今朝はブランド鰤の「氷見鰤」が入荷しました。11.7kg、しっかりと脂のってます😋天然平目、ナメラ、ノドグロ、ヤリイカ、鯵、なども入荷ありました。明日も時化の影響が出そうなので早めに良いお魚ゲットしておきました。明日から2月ですが冬型は益々強くなりそうです。暑さも寒さも身体にこたえますね。皆様も外出時や車🚗の運転等はくれぐれもお気を付けてください。
ニュースで「大雪」と騒いでましたが、雪の峠は超えました。思ってたほどの降り方ではなかったので安心してます。しかし北陸独特の水分を含んだ重たい雪❄️で「雪すかし」するのも一苦労です。しばらくは雪❄️マークが続くので足元の防水対策しっかりとして金沢へお越しください。今朝は金沢港のタイ、福井の甘海老、長崎のノドグロ、山陰の梅貝、その他、白子、鯵、寒鰤、などなど入荷ありました。
今日も雪❄️は降ってませんね。今年はどうしたの?でしょうか。もうこのまま春になるのかなぁ?楽な愛憎ないって感じですね。今朝は鰤、平目、ナメラ、鯵、ガス海老、甘海老、などなど入荷ありました。今週末には2月に入りますね、つい先日に新年のご挨拶をしたと思ったらもう今月も終わりです。時間の経つのが早い事。今週もお待ちしております😁
今日は梅貝とサバを仕込みました!今シーズンはなかなか良い「サバ」が入って来ません。鯵はたくさんあるのですが、どういう訳か?サバは少ないです。脂のあるサバは本当に美味しい😋ですね。サバは根強いファンもたくさんおられるので「寿司屋」には大事な魚です。そろそろシーズンも終わりになりそうです。美味しいのがある時にぜひどうぞ。
週末はお天気に恵まれて良かったです。久しぶりにランニング🏃やスキー⛷️スノボー🏂など屋外活動された方がたくさんいらしたでしょうね😁当店の前もランニングする方がたくさん見られましたよ。さて、今朝はガス海老、メジマグロ、が入荷です。ご注文の加能ガニも来ました。ガス海老は久しぶりの入荷です。メジマグロはかなりレアなネタなのでこれはぜひ食べてみてください。お勧めは皮を炙ってタタキにしてポン酢でいただくのが👌です。ご来店お待ちしております。
久しぶりに晴れ☀️ましたね!冬場の貴重な晴れの日、大事に使いたいです。スキー場は沢山のスキーヤー⛷️ボーダー🏂で賑わっているでしょうね😁今朝は能登のナメラ、鯖、福井の甘海老、寒鰤、金沢港の鯵、山陰の赤貝、カニ足、北海道のウニ、鱈の白子、千葉のヤリイカ、など入荷ありました。今日、明日はいい日になりそうですね。ご来店お待ちしております。
今朝は瀬戸内海の穴子が来ました。能登海鼠も入荷ありました。穴子はこれから少しずつ脂が抜けて来て春には全く獲れなくなります。良いものがあるうちに食べてみてください。海鼠もまだまだシーズンです。海鼠酢の物にしますのでコリコリの食感を楽しんでください。
今日は阪神淡路大震災から節目の30年です。昨年は石川県でも能登半島地震があり日本海側も地震は関係ないなんて言ってられなくなりました。南海トラフ地震も心配されますね。大きな地震が来ないように願ってます。
今朝は福井の寒鰤、甘海老、天然平目、金沢港の鯵、千葉のイワシ、北海道の白貝、鱈の白子、真子、など入荷ありました。寒鰤は福井まで南下して行ってますが、まだまだ美味しいです。他のお魚もぜひ食べてみてください。週末は晴れ間がありそうです。スキー、スノボ、などウィンタースポーツには絶好の日になりそうですね😁遊びに行かれる予定のある方は怪我のないように楽しんでください。
今朝はこの時化の中、何とかお魚揃いました。福井の寒鰤、天然平目、クエ、富山の甘海老、宮城のヤリイカ、北海道の鱈の白子、など入荷ありましたよ。全国的な大時化や荷物の延着かある中で助かります。3連休もお待ちしております。
さて、我が家では長女が成人式を迎えました。朝から妻も車で美容院や会場までの送り向かえと走り回ってます。先ほど無事に会場まで送り届けて式典後にお迎えに行けば長い1日の終了☑️です。春からは社会人です。しっかりと人生の目標を立てて日々過ごしてもらえたらと願ってます。