今日は梅貝とサバを仕込みました！今シーズンはなかなか良い「サバ」が入って来ません。鯵はたくさんあるのですが、どういう訳か？サバは少ないです。脂のあるサバは本当に美味しい😋ですね。サバは根強いファンもたくさんおられるので「寿司屋」には大事な魚です。そろそろシーズンも終わりになりそうです。美味しいのがある時にぜひどうぞ。

週末はお天気に恵まれて良かったです。久しぶりにランニング🏃やスキー⛷️スノボー🏂など屋外活動された方がたくさんいらしたでしょうね😁当店の前もランニングする方がたくさん見られましたよ。さて、今朝はガス海老、メジマグロ、が入荷です。ご注文の加能ガニも来ました。ガス海老は久しぶりの入荷です。メジマグロはかなりレアなネタなのでこれはぜひ食べてみてください。お勧めは皮を炙ってタタキにしてポン酢でいただくのが👌です。ご来店お待ちしております。

久しぶりに晴れ☀️ましたね！冬場の貴重な晴れの日、大事に使いたいです。スキー場は沢山のスキーヤー⛷️ボーダー🏂で賑わっているでしょうね😁今朝は能登のナメラ、鯖、福井の甘海老、寒鰤、金沢港の鯵、山陰の赤貝、カニ足、北海道のウニ、鱈の白子、千葉のヤリイカ、など入荷ありました。今日、明日はいい日になりそうですね。ご来店お待ちしております。

今朝は瀬戸内海の穴子が来ました。能登海鼠も入荷ありました。穴子はこれから少しずつ脂が抜けて来て春には全く獲れなくなります。良いものがあるうちに食べてみてください。海鼠もまだまだシーズンです。海鼠酢の物にしますのでコリコリの食感を楽しんでください。

今日は阪神淡路大震災から節目の30年です。昨年は石川県でも能登半島地震があり日本海側も地震は関係ないなんて言ってられなくなりました。南海トラフ地震も心配されますね。大きな地震が来ないように願ってます。

今朝は福井の寒鰤、甘海老、天然平目、金沢港の鯵、千葉のイワシ、北海道の白貝、鱈の白子、真子、など入荷ありました。寒鰤は福井まで南下して行ってますが、まだまだ美味しいです。他のお魚もぜひ食べてみてください。週末は晴れ間がありそうです。スキー、スノボ、などウィンタースポーツには絶好の日になりそうですね😁遊びに行かれる予定のある方は怪我のないように楽しんでください。

今朝はこの時化の中、何とかお魚揃いました。福井の寒鰤、天然平目、クエ、富山の甘海老、宮城のヤリイカ、北海道の鱈の白子、など入荷ありましたよ。全国的な大時化や荷物の延着かある中で助かります。3連休もお待ちしております。

さて、我が家では長女が成人式を迎えました。朝から妻も車で美容院や会場までの送り向かえと走り回ってます。先ほど無事に会場まで送り届けて式典後にお迎えに行けば長い1日の終了☑️です。春からは社会人です。しっかりと人生の目標を立てて日々過ごしてもらえたらと願ってます。

「大雪、大雪」と騒いでますが金沢市内では大した積雪にはなってません。先ほど滋賀県の彦根市からのお客様にご来店いただきましたが、あちらの方が雪は多いようです。北陸自動車道も米原から敦賀まで通行止め、国道8号線も止まってるようです。物流が止まると明日の入荷が心配されますが、ご予約のお客様もあるので何とか魚入ってくるように祈り🙏ます。明日から3連休、これ以上降らないように願ってます。

4日間「正月休み」をいただきましたが、年末年始営業の最終日の夜に発熱！流行りのインフルか！？と心配しましたが、翌日の夕方までには熱も下がりました。子供の学校や部活もあったりと、特に何処にも行かずゆっくりと過ごしました。さぁ、市内の雪の状況ですがこんな感じです。報道されてるほどの大雪ではありません。が、今も凄い風が強いです。週末もお魚は少ないと思います。せっかくの三連休ですので何とか揃えて来たいと思います。皆さんも風邪や外出時の転倒、お車の運転など気をつけてください。

先ほど今シーズン最後の「香箱ガニ」ご提供いたしました。今年はどれだけ出したかメモってみました。合計で233杯、皆んなでよく剥きましたね。食べていただきありがとうございます😊

皆様、明けましておめでとうございます。昨年は元日の地震からあっという間に一年がすぎましたね。まだまだ復興半ば全国の皆様のお力をお貸しください。今年はどうか平穏な年になると祈ります。当店においては昨年まで繁忙期にピンポイントで手伝ってくれた父も完全にリタイアし、年末年始は1人でクタクタになり毎日ご注文やお店をこなしてます。お正月営業もあと２日なので何とか乗り切りたいと思います。今年で50歳になりますがお仕事のある事の有り難さを胸にまだまだ頑張っていこうと思ってます。どうぞ本年もご指導のほど宜しくお願いします🙇。