いつもご利用頂きありがとうございます。年末年始の営業について。

12月26日〜1月4日まで休まず営業予定です。1月5日〜1月8日は正月休みいたします。12月28日〜1月4日は「寿司会席」のご注文はお受け出来ません。

今日は天然岩牡蠣、鰤、ひらめ、ノドグロ、鯵、イワシ、鱧、甘海老、ガス海老、などが入荷しました。午後からの「百万石行列」も無事に終了しました。関係者の皆様お疲れ様でございます。今日は暑かったので大人も子供も皆さん大変だったでしょうね。来年はどなたがゲストでお越しになるか今から楽しみ😊です。

今日から金沢百万石祭りが開催です。明日はメインの百万石行列ですが今晩はすぐそばの浅野川で加賀友禅灯籠流しが3年振りに開催されます。先ほど近くを歩いて来たら、もう準備万端。後は暗くなるのを待つだけです。お時間のある方ははぜひ見に行ってみてくださいね。

今年初入荷の能登の天然岩牡蠣です。これから旧盆の頃まで美味しく食べていただけますよ😋。最近は地震の影響や海人さんの高齢化などで獲れる量が少なくなって来て貴重になってきました。いつまで入荷があるかわかりませんが、資源を保護しつつ美味しく食べていきたいです。地物のヒラマサ、鯵、フグの白子、ナメラ、甘海老、ノドグロ、なども入荷ありました。

今日から6月スタート！昨日は今年初の鱧が入荷です。瀬戸内海産の穴子も来ました。どちらも県外の産地ですが、ぜひ食べてみてください。去年は暑い🥵6月スタートでしたが、今年は冷んやりとした1日になってます。でも、これから生ビール🍺や冷酒が美味しくなって来ますね😋季節のお魚と一緒に召し上がってみてください。

「能登トリ貝フェア」が始まりました。石川県内の「百万石の鮨」参加店舗にて10貫セットの一つに能登トリ貝を入れてご提供します。6月15日までの期間限定です。普段はなかなか食べられない能登トリ貝です。この機会にぜひ食べてみてください。数に限りがありますのでお早めにどうぞ。

今朝は鰹、アラ、赤貝、サザエ、鯵、が入荷です。鰹が美味しくなって来ました。アラは白身の魚で一年を通して獲れますが、夏の方がたくさん獲れる気がします。鯵は今が旬で大きいものがたくさん獲れていますよ。来月からは「岩ガキ」「鱧　はも」なども入荷次第やっていこうと考えてます。夏の美味しいお魚をぜひ食べてみてください。

今朝は佐渡ヶ島の定置網に入った天然鮪が入荷です。地物は敦賀の鰤、金沢港の鯵、甘海老、ガス海老、天然ヒラメ、九州のアカイカ、なども来ました。週末はまた雨☔になりそうです。今日の貴重な晴れ☀️を有効に使いたいですね。そろそろ「梅雨入り」するんですかね？まだ蒸し暑さは感じませんが？またジメジメの嫌な季節がやってきます。皆さんも体調崩さないようお気を付けください。

今朝は自家製の玉巻き、干瓢、を仕込みました。これも大事な「店の味」ですね。色々と食べ歩くのも面白いですよ。お店の方には「この人どこの店の人？」と勘違いされるかもしれませんが😅

今日も「大の里」の話題でいっぱいです。8年振りの日本人横綱の誕生に湧いてます。しかも石川県出身の横綱ですからね😁。これからの活躍が楽しみです。

今朝の市場は「大の里優勝🏆横綱昇進」の話題で賑わってました。異例の出世と記録更新になりそうです。地元、石川県からの「横綱」となれば横綱　輪島　以来の誕生になります。これからも活躍を楽しみにしてます。怪我の無いように頑張ってもらいたいですね。朝は生鮪、ヒラメ、ノドグロ、甘海老、アカイカ、などなど入荷ありました。

火曜日に奥獅子吼岳へ行って来ました。今年の初登山です。ここは「カタクリロード」と言うほどたくさんのカタクリの花が咲く所なのですが、今年はもうほとんど終わってました。山頂からの眺めも今一つで、曇ってなければ綺麗な白山が眺められます。久しぶりの登山でいい運動になりました。今朝は天然ヒラマサ、ヒラメ、甘海老、鯵、アカイカ、梅貝、などなど入荷ありました。