昨日は一日中雨でしたね。今朝は雨が上がりこのまま週末も天気が良くなりそうです。この時期は特に錆びやすくなる相棒をお手入れしました。手前から2本は刺身包丁、その上は鱧の骨切り、鮨切り、野菜用の薄刃、魚おろしの出刃、仕込み用の牛刀、用途によって色々と使います。長い物では20年以上使ってる包丁もこの中にありますよ。
さぁ、今朝は富山のメジマグロが来ました。あんまりこの大きさは獲ってはNGですが定置網にかかったものは少し市場に出て来ます。カンパチ、ノドグロ、メダイ、なども入荷ありました。
