今日はご注文のあった香箱ガニの「カニ面」を作りました。一昔前は包丁だけしてお客様がつまつまと身を出して食べていたのですが、もう近年ではこれがスタンダードになり、「カニ解禁」と同時にどこのお店も香箱ガニのシーズンはカニ面作りに忙しくなってます。個人的にもっとシーズン短くても良いかなぁと思ってますが😅。残り3週間スタッフみんなで頑張って作ろうと思います。たくさんご注文ある方は必ずご連絡ご予約お願いします。🙇🙇🙇
