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2021/12/25 土曜日
迷いカツオ。
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— 14:04:24
今朝は金沢港で揚がった「迷いカツオ」が来ました。カツオは本来太平洋を南北に往き来する魚ですが…、季節外れののんびり屋のカツオが日本海に入ってくることがあるのがこの迷いカツオ。脂は最高にのっていて美味しいです。「たたきポン酢」で食べてみてください。その他、地物も入ってきてます。
今年も残り一週間となりました、今晩から大雪の予報です。皆様も外出、運転、さらにはコロナと、お気をつけください。
2021/12/23 木曜日
「かぶらずし」
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— 12:38:49
自家製の「かぶらずし」が出来上がりました。親戚に配って残りは少しお店でお出しできると思います。なくなり次第終了ですのでお早めにどうぞ。今朝は地物の鯛、サヨリ、甘海老、ノドグロ、アオリイカ、等々入荷してますよ。
2021/12/21 火曜日
瀬戸内海産の穴子。
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— 12:50:32
瀬戸内海産の穴子です。今朝、大阪の問屋さんから届き出来上がりました!今年も残り少なくなり年末年始用に色々と仕込んでいます。当店の穴子ぜひ食べてみてください。明日は今年最後のお休みをいただきます。週末はまた寒波が来るようです。あんまり積もらないように願ってます。
2021/12/20 月曜日
今週も雪が続きそうです。
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— 14:41:21
先週の大雪予報は当て外れで金沢はほとんど積雪がありませんでしたよ。今週も雪❄️マークが並びます。油断してると「ドカン」と来るので用心して過ごしたいです。
今朝は寒鰤の腹身、コウバコガニ、鯵、ヤリイカ、鱈の白子、天然平目、等々入荷してますよ。
2021/12/19 日曜日
寒い🌁⛄🌁
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— 16:49:51
雪は思ったほど積もりませんでしたが、とにかく寒い🌁⛄🌁です。道路には全く雪もなく屋根に積もった雪が少しあるくらいです。来週も寒い日が続きそうです。しっかりと寒さ対策してお出かけください。
天然鰤、平目、甘海老、コウバコガニ、アラ、等地物の入荷してます‼️
2021/12/17 金曜日
能登の寒鰤とナマコ。
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— 13:12:52
先日、地元の新聞記事にあった「能登鰤」です。405本の内10㎏越えのものは28本しかなく、その中の貴重な1本です。能登のナマコも初入荷!早速「ナマコ酢」に仕込みました。寒鰤、加能ガニ、コウバコガニは相変わらず不漁が続き全体的に例年の3~5割高値になってます、物によっては倍近い値段になってるのもあり大変です。養殖や冷凍のものを使えば安定供給出来るのでしょうが…、せっかく金沢に来たならやっぱり「天然物」を食べて帰っていただきたいと思い頑張って仕入れてますのでお値段やご予算等あればお問い合わせください。
今日から爆弾低気圧が日本海側にやって来ます平地でも積雪がありそうです。明日は気温も-3℃位に冷え込む予報です。しっかりと対策していらしてくださいね。明日は雪の投稿かなぁ!?
2021/12/16 木曜日
かぶらずし。
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— 14:28:32
自家製かぶらずし。塩漬けした寒鰤を塩漬けしたかぶらに挟み麹で漬けるもので金沢の伝統料理の1つです。7~10日ほどで出来上がります。販売用ではありませんのですいません。親戚に配って残りがあれば少しお店で出せるかなぉと思います。お好きなお客様は一声かけてください。
2021/12/14 火曜日
氷見の鯖!
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— 14:17:34
今日は氷見から最高の鯖が来ました!シメサバにしますのでぜひ食べてみてください。輪島のナメラ、コウバコガニ、富山海老、鱈の白子。冬の美味しいもの色々と入荷してます。
今日だけは晴れるみたいですね。朝は寒かったですが…、今はお日様が出て気持ちのいい日になってます。今週末は寒波が来て金沢にも雪が積もりそうです。今日のうちにタイヤ交換などお早めに!
2021/12/13 月曜日
今朝は市場から。
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— 7:47:37
おはようございます‼️今週も頑張って行きます。今朝は市場からの発信。ノドグロ、甘海老、白貝、タコ、アラ、天然鰤、コウバコガニ、等々色々と入荷してます。今朝は天気予報は荒れ模様の日が続きそうです。雪❄️マークもいよいよ出て来ました!
2021/12/11 土曜日
本日の入荷。
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— 15:06:05
本日の入荷です。小木港のアラ、金沢港の鯛、富山の鯖、山陰のコウバコガニ、九州のノドグロ、福井の甘海老。等々入荷してます。
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