2021/2/22 月曜日

自家製の「玉 ぎょく」。

カテゴリー: お知らせ13:13:10
お寿司屋さんの「お店の味 玉子焼き」、「ぎょく」とも呼び各お店ごとに味が異なり特徴の出る仕事です。当店も一本ずつ焼き上げます。最近は玉子焼きや干瓢 かんぴょう を自分のお店で作らないお店もあるようですが、昔ながらのこういう仕事はしっかりと次の世代に受け継いでいってもらいたいものです。週末は風が強くて今朝の魚は少なめでしたが、甘海老、ガス海老、サヨリ、赤貝、鯵、ブリ等々入荷してます。
今日は今年一番の暖かい日になりましたが午後からは天気大きく崩れてきて雨になるようです。明日からはまた冬の寒さに逆戻りです。皆さんも体調管理にお気をつけください。

2021/2/20 土曜日

北陸で「春一番」。

カテゴリー: お知らせ12:07:44
今朝、北陸で「春一番」が観測されたようです。今朝は予報通りの暖かい日になりました。来週中頃にはまた雪❄️マークが出てますが、もう大したことはないでしょう。今日は突風にあおられての転倒、運転中などは気を付けてください。
今朝は氷見のナメラ、甘海老、能登のノドグロ、千葉のヤリイカ、山陰の鯵、等々が入荷してます。ご来店お待ちしております。

2021/2/19 金曜日

お持ち帰り寿司🍣。

カテゴリー: お知らせ17:19:53
県内のコロナ感染クラスターがなかなか収まりませんね。来週からは繁華街の一部に時短要請が出ました。こんな時でも美味しい物を!寿司のお持ち帰りさどうですか?お時間をお聞きしておけばお待ちにならずにサッともらって帰られますよ❗ぜひご利用ください。本日はS様のご利用ありがとうございます。

2021/2/18 木曜日

またまた積もりました。

カテゴリー: お知らせ12:15:48
一昨日からの雪でまたまた積もりました❗今朝は久しぶりに「雪カキ」しましたよ。週末は暖かくなるのであんまり積み上げないで早く溶けるように少しの箇所だけです。足元が悪いので皆さんも外出の時は気を付けて歩いてください。
石川県では飲食店クラスターの発生が収まらず来週から繁華街の一部の地域で時短要請が出ました。対象のお店は9時までの営業です。協力したお店には1日4万円の支給があるようです。今朝、市場でお話したお店の方は「うちはギリギリ対象外。」だそうです。良いような悪いような何とも中途半端な要請です。要請かけるなら金沢市全域とかできないんですかね?繁華街のお客様が郊外の飲食店へ行ったら同じことですが…。繁華街でも現金支給のある店とない店では天と地までとは言いませんが大きな収入の違いになりますね。当店はエリアが違うので全く関係ないですが…。とにかく飲食店の皆さんホントに必死の想いで営業継続に努めてます。ワクチンの接種も昨日から始まったようです。1日も早いコロナ感染の収束を願います。当店は本日も元気に営業しております。

2021/2/15 月曜日

本日の入荷。

カテゴリー: お知らせ9:29:59
今朝は京都舞鶴のブリ、地物のガス海老、山陰のサバ、九州の赤いか、千葉のイワシ、サヨリ、等々入荷してますよ。週末の暖かい日から一転今週は寒さが戻ってきます来ます、皆さんも体調管理にお気をつけください。
東京オリンピックの新会長選びどうなりますかね?誰になっても大変な事は間違いないですが…、いい人に決まって大会が無事に開催されることを願います。コロナウイルスのワクチン接種も始まるようで、今週も色々と話題が尽きないようですね。

2021/2/13 土曜日

今日は暖かい日になりました❗

カテゴリー: お知らせ15:10:42
三寒四温、だんだんと春に向かって暖かい日があるようになりました。来週は真冬の寒さに逆戻りですが…、今日、明日はいい日になりそうです。この時期の好天は有効に使いたいですね。
今朝はノドグロ、甘海老、ガス海老、サヨリ、鯵、ヤリイカ、能登ナマコ、等が入荷してますよ。ご来店お待ちしております。

2021/2/8 月曜日

雪の花。

カテゴリー: お知らせ11:26:48
昨夜はそれほど寒さを感じませんでしたが、今朝起きるとビックリ👀❗久しぶりの雪です。お店の前の街路樹の桜にも雪の花が咲いてましたよ。本物の桜が満開になるにはまだ2ヵ月ほど先になりそうです。GO TO トラベルの延長も今日から1ヵ月続き、金沢市内は閑散としてます。県内では昨日過去最多のコロナ感染者が出て、飲食店や宿泊業界などはガッカリ😖⤵️です。今一度気を引き締めて感染防止に努めたいです。
今朝は今シーズン最後の氷見ブリの出荷でした。腹身を仕入れて来ました。地物の鯖、甘海老、ガス海老、等々も入荷してますよ。

2021/2/6 土曜日

鯖寿司。

カテゴリー: お知らせ12:20:57
能登の定置網で揚がる鯖を使った「鯖寿司」、シーズン終わりが近づいて来てます。鱈の白子などもだんだんとシーズンを終えようとしてます。季節は少しずつ春に向かって行ってるようです。鯖寿司は「慣れ寿司」なので、お作りしてから5時間は置いてから食べた方が美味しくなります。食べるお時間をお聞き出来ると前もってお作りしますので、ぜひ食べ頃の鯖寿司を味わってみてください。
天然平目、甘海老、鯵、鱈の白子、あん肝、等々地物もたくさん入荷してますよ。

2021/2/4 木曜日

寒い日になりました。

カテゴリー: お知らせ11:38:25
今朝は雪❄️と強風の寒い日になりました。2日に「節分👹」を向かえ暦の上では季節は「春」ですが、金沢はまだまだ真冬の天気です。毎年のことですが気持ちもドンヨリしますね。「GO TOトラベル」の延期も決まり、皆さん更に辛抱の時期です。早く収束して皆がマスクを外してお互いの笑顔がみられる日が来ることを祈ります。
今朝は寒ブリの腹、サヨリ、鯵、ヤリイカ、甘海老、ガス海老、梅貝、等々が入荷してますよ。

2021/2/1 月曜日

2月スタート!

カテゴリー: お知らせ11:22:43
今日から2月、晴れのスタートになりましたが、今週中頃からは雪❄️マークが少し出て来ました。此れぐらいペースで降ってくれればスキー場もお客様もありがたいですね。
今朝はサバ、ノドグロ、鯵、甘海老、等々入荷してますよ。明日は「節分👹」。今年は外出禁止の影響でお家で食べる「恵方巻き」の注文が例年の2~3倍だそうです。当店は大々的に恵方巻き販売はやってませんがご予約があればお作りいたしますよ。お電話お待ちしております。皆さん今年の節分は明日の「2月2日」ですのでお間違いなく。3日の水曜日は当店は定休日になります。