瀬戸内海の穴子。
弁当忘れても傘☔忘れるな！」この時期の金沢の言い伝えです。雨と寒さの対策をしっかりとして遊びに来てくださいね‼️
弁当忘れても傘☔忘れるな！」この時期の金沢の言い伝えです。雨と寒さの対策をしっかりとして遊びに来てくださいね‼️
2019/12/7 土曜日
弁当忘れても傘☔忘れるな！」この時期の金沢の言い伝えです。雨と寒さの対策をしっかりとして遊びに来てくださいね‼️
2019/12/6 金曜日
香箱ガニと〆サバ。
輪島のサバが入りました。〆サバにして美味しさを凝縮します。握り、お刺身、サバ姿寿司にしてお土産にもいいですよ。香箱ガニも綺麗に茹で上がりました。今年はカニが🦀が少ないようで高値になってます。今週末はお歳暮のピークになるので更に高くなりそうです。もうこんな値段が普通になって来るのでしょうか？ホントに高級食材になりましたね。地物のアオリイカ、赤西貝🐚、天然平目、コハダ。甘海老、山陰の梅貝なども入荷しましたよ！
今朝は金沢で初雪が降ったようですいよいよ冬のシーズン到来ですね。寒い週末になりそうです。皆様の身体に気を付けてください。
2019/12/5 木曜日
鰆の西京漬け。
今朝は鰆の西京漬けを作りましたよ。魚へんに春と書きまさに春の魚🐟ですが、近年は年中獲れています。今の時期は脂がのり特に美味しいですよ。今年はノドグロの値段が上がって上がって大変なことです。ノドグロの塩焼きなんて頼んだらお客様に一つ8000円はいただかないと赤字になるので今は全く買えません😵東京の高級店ならともかく、金沢ではそんな値段もらえませんよね。焼き魚なら他にも美味しいのがありますから、ぜひ食べてみてください‼️寒鰤のカマ焼きやアラ煮もお勧めですよ。
香箱ガニ、甘海老、ガス海老、鱈の白子、ノドグロ握り🍣、赤貝、なども今日のお勧めネタです。ご来店お待ちしております。忘、新年会のご予約もお待ちしております。寿司会席は6600円税込からです。その他お電話076-264-1553にてお問い合わせください。
2019/12/2 月曜日
光陰矢のごとし。
光陰矢のごとし。もう師走ですね。ついこの前「明けまして」などと挨拶を交わしていたかと思うと、ホントに「あっ！」と言う間です。今日から日本海側は大荒れの天気です。昨日の漁までの魚は今朝入って来ましたがこれから数日地物は少なくなりそうです。
今朝は珠洲のアオリイカ、金沢港の天然平目、甘海老、ガス海老、能登の寒鰤、鱈白子、等々が入荷しましたよ！
これからお歳暮の時期と時化など色々と重なって「カニ、寒鰤」は値段が強めになりそうですので購入する時期などは魚屋さんと相談して買われるといいですよ。
何かと忙しくなりますが慌てて交通事故、違反など気を付けてください。特にスマホ📱の罰則が昨日から厳しくなってますからね。
2019/11/30 土曜日
今日も冷えますね。
2019/11/29 金曜日
金沢で初霜。
お魚は今日も順調に入りましたよ。香箱ガニ、赤西貝🐚、梅貝、天然平目、甘海老、鯵、寒鰤、等々入荷しました。
来週からは12月に入りますね。一年の〆の月、今年もいいニュース、悪いニュース、色々とありましたが災害の多い年だったと思います。大きな台風が何度も上陸して大きな被害が出ました。北陸新幹線が水没した映像は未だに衝撃的です。13日間の運休が北陸地方の経済に大打撃をもたらしました。スポーツではやっぱり大成功に終わったラグビー🏈ワールドカップですね。ホントに盛り上がりましたね！日本代表の試合には何度も感動しました。来年の今頃は「
東京オリンピック」素晴らしかったね❗とお話できたら最高ですね。さぁ、今年も残り1か月、身体に気を付けて一年の締めくくりをして行きましょう。
2019/11/28 木曜日
香箱ガニ、サバ。
2019/11/26 火曜日
今朝は冷えます。
今朝はノドグロ、寒鰤、甘海老、ガス海老、鯵、アラ、香箱ガニ、等々入荷しましたよ！
今週末は更に寒くなりそうですね。皆さん体調管理にお気をつけください。
2019/11/22 金曜日
寒鰤がたくさん揚がり始めました‼️
富山の氷見も「寒鰤宣言」をしたようですね。北陸の寒鰤シーズンも本番になって来ましたよ！日本海の寒鰤、天然物の美味しさをぜひ味わってください。海が時化てますので魚は少なめ、高値になってます。飲食店で鮮魚をメインに扱う寿司店には厳しいですが皆さんの「美味しい‼️」の一言が聞きたいので頑張って集めて来ましたよ❗寒鰤、甘海老、ガス海老、鯵、赤貝、アオリイカ、香箱ガニ、アラ、ノドグロ、ナメラ、等々地物の中心に入荷してます。明日は昼夜ほぼ満席🈵💺ですが、今晩と日曜日はまだ余裕がありそうです。皆様のお電話お待ちしております。
2019/11/18 月曜日
カニと貝。
今日は午後から雨風が強くなって来るようです。今週前半はお日様があまり見られない日が多くなりそうです。天気がコロコロと変わり冬の金沢らしい日が続きそうです。皆さんも体調管理にお気をつけください。